Phượng Các
23-07-2004, 01:33 AM
Mùa hạ đang ở bên chúng ta, Phượng Các lon ton vào bếp làm vài món hoa quả tươi nhé, mong các bạn có chút ngon mát tráng miệng giữa khí hè oi ả này.
Phượng Các thích những món nhẹ, hay dùng trong gia đình, mà ai cũng có thể làm được để chuẩn bị cho mình và gia đình :) .
Một số loại hoa quả Ướp Đường:
Khẩu phần này làm cho 1-2 người, tỉ lệ pha trộn ở đây theo mức trung bình, nhưng ai cũng có sở thích riêng cả, các bạn dùng thử rồi có thể gia giảm chút chút theo khẩu vị của mình. Chúc các bạn thấy vừa miệng.
Đu đủ ướp đường
- Đu đủ chín: (1 miếng) khoảng 3 lạng
- Đường trắng: 2 thìa
- Chanh quả
Lựa đu đủ chín đều, dày cùi, gọt bỏ vỏ, hột - có thể lột bỏ luôn màng ruột (tùy sở thích). Xắt miếng vừa ăn, rắc đường, trộn nhẹ tay kẻo nát. Đem ướp lạnh vài ba tiếng sau đu đủ ngấm đường, dịch quả tiết ra là được.
Lúc ăn, lấy vào từng cốc nhỏ, nếu có loại cốc sâm banh (cốc thường dùng uống sâm banh) thì trông sẽ hợp, nhớ vắt thêm mỗi cốc vài giọt chanh, bạn sẽ có một mùi vị mới. Dùng mát lạnh tráng miệng sau bữa ăn.
Dứa ướp đường:
- Dứa chín: (1 quả) khoảng nửa cân
- Đường trắng: 2 thìa
- Rượu Rhum
Lựa dứa chín mật (tức là đã chín thật ngọt rồi), không dập nát, gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, để ráo khô. Bổ dọc, bỏ lõi sau đó xắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Xếp vào bát sâu, cứ một lượt dứa, rắc một lượt đường. Xong đậy lại đem ướp lạnh, vài ba giờ sau dịch quả tiết ra, đường tan là được.
Trước lúc ăn, tưới chút rượu, rồi trộn đều nhẹ tay, ăn mát lạnh sau bữa ăn.
Xoài ướp đường
- Xoài chín (1 quả): khoảng 2 lạng rưỡi - 3 lạng
- Đường trắng: 2 thìa
- Chanh quả
Lựa quả chín đều, không dập cuống, rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, xắt thịt quả thành từng miếng vừa ăn. Bỏ vào bát sâu lòng, cứ một lượt xoài, 1 lượt đường. Xong đem ướp lạnh, coi thấy nước xoài tiết ra hoà tan đường là được.
Trước lúc ăn, cũng nhớ vắt thêm vài giọt chanh vào, trộn nhẹ tay, bạn sẽ có một hương vị mới.
Dâu ướp đường
- Dâu chính: khoảng 3 lạng
- Đường trắng: 3 thìa (vì vị dâu chua gắt nên đường sẽ cần nhiều hơn)
- Rượu vang (hoặc Rượu dâu)
Lựa dâu chín đều, quả to, và không dập nát, nhặt rửa sạch để ráo khô. Đem trộn đều, nhẹ tay với đường, đựng vào bát sâu, đậy lại cho dâu ngấm và tiết dịch quả là được.
Khi ăn lấy dâu vào cốc săm banh, nhờ tưới rượu lên trên, bạn sẽ có mùi hương mới. Dùng mát lạnh sau bữa ăn.
Bạn có thể dùng Rượu vang, Rượu dâu, hoặc nếu không có 2 loại này bạn có thể dùng Rượu Rhum, và ngay cả Rượu trắng cũng hợp (tất nhiên không thơm ngon bằng các loại rượu trên).
(còn tiếp)
Phượng Các thích những món nhẹ, hay dùng trong gia đình, mà ai cũng có thể làm được để chuẩn bị cho mình và gia đình :) .
Một số loại hoa quả Ướp Đường:
Khẩu phần này làm cho 1-2 người, tỉ lệ pha trộn ở đây theo mức trung bình, nhưng ai cũng có sở thích riêng cả, các bạn dùng thử rồi có thể gia giảm chút chút theo khẩu vị của mình. Chúc các bạn thấy vừa miệng.
Đu đủ ướp đường
- Đu đủ chín: (1 miếng) khoảng 3 lạng
- Đường trắng: 2 thìa
- Chanh quả
Lựa đu đủ chín đều, dày cùi, gọt bỏ vỏ, hột - có thể lột bỏ luôn màng ruột (tùy sở thích). Xắt miếng vừa ăn, rắc đường, trộn nhẹ tay kẻo nát. Đem ướp lạnh vài ba tiếng sau đu đủ ngấm đường, dịch quả tiết ra là được.
Lúc ăn, lấy vào từng cốc nhỏ, nếu có loại cốc sâm banh (cốc thường dùng uống sâm banh) thì trông sẽ hợp, nhớ vắt thêm mỗi cốc vài giọt chanh, bạn sẽ có một mùi vị mới. Dùng mát lạnh tráng miệng sau bữa ăn.
Dứa ướp đường:
- Dứa chín: (1 quả) khoảng nửa cân
- Đường trắng: 2 thìa
- Rượu Rhum
Lựa dứa chín mật (tức là đã chín thật ngọt rồi), không dập nát, gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, để ráo khô. Bổ dọc, bỏ lõi sau đó xắt ngang thành từng miếng vừa ăn. Xếp vào bát sâu, cứ một lượt dứa, rắc một lượt đường. Xong đậy lại đem ướp lạnh, vài ba giờ sau dịch quả tiết ra, đường tan là được.
Trước lúc ăn, tưới chút rượu, rồi trộn đều nhẹ tay, ăn mát lạnh sau bữa ăn.
Xoài ướp đường
- Xoài chín (1 quả): khoảng 2 lạng rưỡi - 3 lạng
- Đường trắng: 2 thìa
- Chanh quả
Lựa quả chín đều, không dập cuống, rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ, xắt thịt quả thành từng miếng vừa ăn. Bỏ vào bát sâu lòng, cứ một lượt xoài, 1 lượt đường. Xong đem ướp lạnh, coi thấy nước xoài tiết ra hoà tan đường là được.
Trước lúc ăn, cũng nhớ vắt thêm vài giọt chanh vào, trộn nhẹ tay, bạn sẽ có một hương vị mới.
Dâu ướp đường
- Dâu chính: khoảng 3 lạng
- Đường trắng: 3 thìa (vì vị dâu chua gắt nên đường sẽ cần nhiều hơn)
- Rượu vang (hoặc Rượu dâu)
Lựa dâu chín đều, quả to, và không dập nát, nhặt rửa sạch để ráo khô. Đem trộn đều, nhẹ tay với đường, đựng vào bát sâu, đậy lại cho dâu ngấm và tiết dịch quả là được.
Khi ăn lấy dâu vào cốc săm banh, nhờ tưới rượu lên trên, bạn sẽ có mùi hương mới. Dùng mát lạnh sau bữa ăn.
Bạn có thể dùng Rượu vang, Rượu dâu, hoặc nếu không có 2 loại này bạn có thể dùng Rượu Rhum, và ngay cả Rượu trắng cũng hợp (tất nhiên không thơm ngon bằng các loại rượu trên).
(còn tiếp)